Кукуруза - это настоящая звезда среди сельскохозяйственных культур, известная своими питательными свойствами и многофункциональным применением в кулинарии. Однако, для получения вкусного и достойного урожая важно знать, когда именно собирать кукурузу. Рассмотрим основные признаки её зрелости.
Визуальные изменения
Первым и наиболее заметным показателем готовности кукурузы к сбору выступает изменение цвета зерен. Спелая кукуруза обычно выделяется своим ярким желтым или золотистым оттенком. При этом следует учитывать сорта: некоторые из них могут иметь белые, красные или даже фиолетовые зерна. Если кукуруза приобрела насыщенный цвет, это, скорее всего, указывает на достижение зрелости.
Текстура и другие индикаторы
Помимо цвета, текстура зерен также меняется. Спелые зерна становятся более плотными и гладкими. Для проверки можно попробовать надавить на одно зерно. Если оно выделяет молочный сок, кукуруза еще не готова к сбору. Если же сок не выделяется и зерно кажется твердым, значит, пора собирать урожай.
Также полезно обратить внимание на рыльца кукурузы. В процессе созревания они из зеленых становятся темно-коричневыми и сухими. Это знак, что урожай близок к сбору. Один из более необычных методов проверки зрелости - это звуковой тест. Постучите по початку: если звук пустой, кукуруза созрела, а глухой призывает подождать.
Критерии времени и состояния шкивов
Листья кукурузного початка, или шкивы, также служат индикатором созревания. При достижении зрелости они теряют свою сочность и становятся сухими и коричневыми. Если листья остаются зелеными, ждать пока кукуруза наберет нужные свойства. В целом, процесс созревания занимает от 60 до 100 дней, что зависит от сорта кукурузы и климатических условий. Зная дату посева, можно более точно оценить, когда ждать зрелого урожая.
