В мире кулинарии существует множество мифов, которые продолжают существовать, словно они правда из предыдущих эпох. Часто можно услышать фразы, такие как «Не ешь после шести» или «Шоколад вызывает прыщи». Но насколько они соответствуют действительности? Давайте погрузимся в мир кулинарных заблуждений и выясним, что действительно стоит знать.
Макароны: промывать или нет?
На вопрос, стоит ли промывать макароны после варки, обычные домохозяйки делятся на два лагеря. Одни утверждают, что это необходимо, чтобы удалить лишний крахмал и остановить процесс приготовления. К примеру, если планируется салат из пасты, промывание будет оправданным выбором. Однако при подготовке горячих блюд, крахмал на поверхности макарон помогает соусу лучше прилипать, что делает блюдо более вкусным. Таким образом, решение остается за поваром и конкретным рецептом.
Миф о моркови и зрении
Сколько раз известное выражение «Ешь морковь, будешь видеть, как орёл!» звучало в детстве? Этот миф появился ещё во время Второй мировой войны, когда британцы внедрили идею о том, что пилоты отлично видят благодаря моркови, чтобы скрыть свою технологию радара. В действительности, морковь действительно богата витамином А, который полезен для зрения, но о supernatural способности говорить не стоит.
Замороженные продукты: вред или польза?
Существует распространенное мнение, что замороженные овощи и фрукты гораздо хуже свежих. Однако всё наоборот! Благодаря современным технологиям быстрой заморозки, витамины и полезные вещества сохраняются так же хорошо, как и в свежих продуктах. Иногда замороженные овощи бывают даже полезнее, чем те, что долго хранится на полках магазинов. Так что стоит смело добавлять замороженные продукты в корзину — это удобно и полезно.
