Кабачки - идеальный ингредиент для приготовления разнообразных блюд, и среди них особое место занимают блинчики. Этот простой и полезный рецепт, который понравится даже самым взыскательным гурманам, идеально подходит для семейного ужина или обеда. Кроме того, они отлично подойдут для детского питания. Давайте разберемся, что входит в состав и как правильно их приготовить, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что понадобится для приготовления
- Кефир – 1 стакан (200 г)
- Кабачок – 240 г (вес очищенного)
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Мука – 100 г
- Соль – 1 чайная ложка без горки
- Сода – 1/2 чайной ложки
- Укроп – несколько веточек
- Растительное масло – 1 столовая ложка в тесто + немного для жарки
Процесс приготовления
1. Начать следует с подготовки кабачка. Его нужно очистить от кожуры и удалить семена, если он не совсем молодой. Затем натереть на крупной терке, а чеснок можно натереть на мелкой терке или измельчить через пресс и добавить к кабачку. Сразу же добавляется чайная ложка соли, которая помогает выделить лишнюю влагу.
2. В отдельной миске взбить яйца с нашинкованным укропом и добавить к кабачковой массе. Кефир, который стоит немного подогреть, смешать с содой и перелить в миску. После этого следует добавить просеянную муку, размешивая до однородного состояния. В самом конце влить растительное масло и снова осторожно перемешать.
3. Дайте тесту настояться около 10-15 минут. За это время можно быстро прибраться на кухне. На хорошо нагретой сковороде, смазанной растительным маслом, вылить тесто небольшими порциями, чтобы блинчики получились пышными. Когда поверхность начнет покрываться пузырьками, можно перевернуть блинчики и поджарить с другой стороны до золотистого цвета.
Подача и советы
Готовые блинчики аккуратно складываются в стопку и подаются со сметаной. Даже с небольшого количества ингредиентов можно получить до 11 блинчиков, что делает это блюдо одновременно сытным и легким. Попробуйте добавить в тесто кусочки сыра или шпината для нового вкусового акцента!
Кабачковые блинчики на кефире – это не только традиционное блюдо, это целая кулинарная радость, которая украсит ваше семейное времяпрепровождение и добавит ярких вкусовых впечатлений к привычным блюдам.
