С приходом теплых дней и сезона барбекю настает время добавить в меню свежие и яркие блюда. Один из самых универсальных и пряных вариантов — салат в мексиканском стиле, который прекрасно дополнит мясные угощения, приготовленные на гриле. В его основе передовые ингредиенты, такие как кукуруза и перец халапеньо, которые придают уникальный вкус и аромат.
Польза перца халапеньо
Перец халапеньо — это не просто популярный ингредиент, а настоящая звезда мексиканской кухни. Родом из Веракруса, он известен своим умеренно острым вкусом и используется в самых разных блюдах. Этот перчик отлично подходит как для приготовления соусов, так и для употребления в свежем виде. Его плавный переход от зеленого к красному цвету свидетельствует о созревании плода и накапливании сладости, что делает его идеальным дополнением к различным закускам.
Ингредиенты для салата
Для того чтобы приготовить этот восхитительный салат, нужно собрать несколько свежих и качественных ингредиентов:
- Кукуруза — 2 початка;
- Сливочное масло — 1 ст. л;
- Перец халапеньо — 1 шт., желательно свежий;
- Красный лук — 0,5 стакана, нарезанный кубиками;
- Авокадо — 1 крупный, нарезанный;
- Мед — 2 ч. л;
- Чеснок — 1-2 дольки;
- Лайм — 1 средний, сок и цедра;
- Кинза — 0,5 стакана, мелко нарезанная;
- Свежий сыр фета — 0,5 стакана, раскрошенный;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Процесс создания этого салата на самом деле прост и не займет много времени. Для начала освободите початки кукурузы от листьев и аккуратно срежьте зерна, стараясь не повредить сердцевину. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте кукурузу и обжаривайте 5 минут, время от времени помешивая. Затем введите нарезанный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
Далее добавьте мед и кусочки халапеньо, нарезанного мелко, вместе с мелко нарезанным красным луком. Готовьте еще минуту, после чего уберите с плиты. В отдельной миске соедините кукурузу, нарезанное авокадо, свежую кинзу, раскрошенный сыр фета, сок и цедру лайма. Перемешайте тщательно, и ваш салат готов к подаче.
Этот яркий и пряный салат можно подавать как теплым, так и холодным — идеальный выбор для летних посиделок на природе и дружеских встреч с шашлыками.
