Представляем вашему вниманию захватывающий рецепт кекса, который стал настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Этот невероятно воздушный и нежный десерт с богатым сливочным вкусом внутри скрывает сочную маковую начинку. Блюдо абсолютно простое в приготовлении и не отнимет много времени, однако результат обязательно впечатлит.
Составляющие кулинарного шедевра
Для приготовления кекса понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 3 яйца (весом около 160 г)
- 180 г размягченного сливочного масла
- 160 г сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 300-400 г маковой начинки
- Сахарная пудра для украшения
Оптимальный размер формы для выпечки — 20х10 см, высота 6,5 см.
Этапы приготовления
1. Приготовление начинки: Для начинки мак необходимо подготовить заранее. Его следует отварить на молоке, затем измельчить с добавлением сахара и охладить до комнатной температуры.
2. Приготовление теста: Все составляющие для теста должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Затем по одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Постепенно просеивать муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешивать до однородной консистенции, стараясь не переусердствовать, чтобы сохранить нежность кекса.
3. Сборка и выпечка: Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить 1/3 теста на дно формы, затем равномерно распределить половину маковой начинки. Сверху снова выложить 1/3 теста и повторить слой с начинкой. Закрыть оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке около 60 минут. Готовность проверить, проколов кекс деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Финальные штрихи
После выпечки кекс следует остудить в форме, а затем аккуратно переложить на решетку. Как только он полностью остынет, посыпать сахарной пудрой. Этот нежный кекс с маковой начинкой станет прекрасным дополнением к чаю и порадует всех, кто его попробует!
