В сезоне сбора урожая многие огородники сталкиваются с избытком зелёных помидоров. И пока традиционные рецепты требуют много времени и усилий на подготовку, в Турции существует великолепный способ, который позволяет создать маринованные зелёные помидоры всего за пару минут, без сложных процедур.
Простота и быстрый процесс приготовления
Маринованные зелёные помидоры становятся удивительной закуской, идеально сочетающейся с мясными блюдами, гарнирами и даже салатами. Благодаря отсутствию термической обработки, такие помидоры сохраняют свой хруст и насыщенный вкус, а также имеют долгий срок хранения. Их структура остаётся свежей, что делает их отличным вариантом для домашних заготовок. Идеальный рецепт для тех, кто ценит своё время и ищет быстрые решения.
Ингредиенты для идеального маринада
- 1 кг зелёных помидоров
- 5 зубчиков чеснока (по 1 на банку объёмом 580 мл)
- 1 ч. ложка сахара на банку
- 1 г лимонной соли на банку
- 9 г обычной соли на банку
- 55 мл уксуса на банку
- Кипячёная и остывшая вода для заливки
Шаги к созданию великолепной закуски
Первый шаг — это тщательное мытьё зелёных помидоров. После этого их следует нарезать кружками, что поможет продукту быстрее пропитаться маринадом. Затем на дно чистых банок помещаются разрезанные пополам зубчики чеснока, что придаст закуске неповторимый аромат. Аккуратно выкладываются нарезанные помидоры, стараясь не утрамбовывать их слишком плотно. В каждую банку добавляется сахар, лимонная и обычная соль, которые обеспечат идеальный баланс вкуса.
После этого в банки вливается уксус и заливается кипячёная вода до самого верха. Плотно закрыв крышки, банки нужно хорошенько встряхнуть, чтобы все компоненты распределились. Оставьте их при комнатной температуре на день-два, и уже через 24 часа можно наслаждаться восхитительными, хрустящими зелёными помидорами.
