Невероятные запечённые баклажаны с пряным томатным акцентом и расплавленным сыром
Кулинарный мир полон чудес, и один из кулинарных шедевров, который поражает не только своим вкусом, но и необычным видом, – это запечённые баклажаны с помидорами и сыром. Идеальное сочетание ингредиентов, пропитанных специями и солнечными ароматами, станет отличной идеей для легкого обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Список необходимых ингредиентов
Баклажан большой — 1 шт.
Помидор крупный — 1 шт.
Твёрдый сыр — 120 г
Натуральный йогурт без добавок — 250 мл
Гарам масала, смесь перцев, прованские травы — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Цветная капуста — по желанию
Отварной картофель — для гарнира (опционально)
Приготовление запечённых баклажанов
Начать следует с тщательной мойки овощей. Баклажан необходимо аккуратно разрезать вдоль на 5-6 частей, не доходя до хвостика. Затем уложить его в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом.
Помидор и сыр нарезаются тонкими кружочками. Их количество должно соответствовать количеству разрезов на баклажане. Каждую «дольку» баклажана следует немного приоткрыть, посыпать солью и специями, кроме прованских трав.
В каждый разрез помещается по кусочку помидора и сыра, располагая их в шахматном порядке. Для разнообразия можно использовать адыгейский сыр вместо твёрдого.
Как только все разрезы будут заполнены, вокруг баклажана выкладывается цветная капуста.
Запекать в разогретой до 230 градусов Цельсия духовке около 30-40 минут до достижения готовности.
После выпекания баклажан следует полить натуральным йогуртом, присыпать тёртым сыром и посыпать прованскими травами, чтобы добавить ярких ноток.
В завершение, вернуть в духовку на 7 минут для того, чтобы сыр успел расплавиться и приобрести золотистую корочку.
Этот кулинарный шедевр порадует вас и ваших близких своей простотой в приготовлении и непревзойдённым вкусом. Опытные кулинары утверждают, что этот рецепт можно легко адаптировать под любые запросы, добавляя любимые специи или даже дополнительные овощи. Приятного аппетита!
