В поисках оригинальных рецептов, подходящих для кето-диеты? Попробуйте пельмени, которые сохраняют все гастрономические традиции, но без лишних углеводов! Эти кето-пельмени — воплощение вкуса и легкости приготовления, идеально подходящие для ценителей низкоуглеводного питания.
Ингредиенты для теста
Тесто для кето-пельменей готовится быстро и легко, всего из нескольких натуральных компонентов. Вот что понадобится:
- 2 яйца
- 40 г миндальной муки
- 25 г кокосовой муки
- 2 ч.л. ксантановой камеди
- Щепотка соли
Приготовление фарша
Фарш можно выбрать любой — от говядины до курицы, что позволяет адаптировать рецепт под свои предпочтения. К тому же, по желанию, можно добавить:
- сливочное масло
- сметану
- лавровый лист
- зелень и специи по вкусу
Этапы приготовления
1. В глубокой миске взбить яйца, затем добавить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если требуется, можно добавить немного миндальной муки.
2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до средней толщины. Вырезать кружочки и формировать пельмени так, как привыкли — не стоит перекладывать много начинки, чтобы не ломать тесто.
3. Если края теста начинают расходиться, их можно легко скрепить небольшим фрагментом оставшегося теста.
4. Варить пельмени в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут до полной готовности.
5. Подавайте горячими, полив сливочным маслом или сметаной, посыпав свежей зеленью — это придаст пельменям дополнительный вкус.
Проверенный рецепт кето-пельменей превратит повседневный прием пищи в гастрономический праздник, оставаясь в рамках низкоуглеводной диеты.
