Мармелад из оливкового масла: откройте новые горизонты вкуса

Мармелад из оливкового масла: откройте новые горизонты вкуса

На первый взгляд, идея приготовления мармелада из оливкового масла может показаться странной и экзотической. Однако, этот уникальный деликатес может стать как восхитительным десертом, так и интересной закуской. Его можно подавать к чаю, посыпав сахаром, или использовать в качестве универсального компаньона к сырам и салатам. Приправленный морской солью и свежемолотым перцем, он прекрасно дополнит любую сырную тарелку либо станет неожиданным ингредиентом в сладких десертах.

Ингредиенты для эксперимента

Для приготовления этого удивительного мармелада понадобятся:

  • 100 мл оливкового масла;
  • 100 грамм сахара;
  • 10 грамм желатина в пластинках;
  • один лимон.

Пошаговый процесс

Следуйте нижеприведенной инструкции, чтобы узнать, как легко создать это удивительное лакомство:

  • Подготовьте желатин: Замочите желатин в холодной воде, чтобы он набух.
  • Приготовьте сироп: В небольшой кастрюле смешайте 50 мл воды и 100 г сахара. Варите без помешивания до полного растворения, после чего дайте сиропу остыть до 70 градусов. Для точности используйте термометр.
  • Лимонная основа: Стирайте цедру с лимона и выжмите сок.
  • Эмульсия: С помощью блендера объедините остывший сироп с оливковым маслом, взбивая до однородной консистенции.
  • Добавьте лимонный сок: Постепенно введите лимонный сок в смесь, продолжая взбивать.
  • Включите желатин: Отожмите желатин, растопите его и введите в массу, не прекращая взбивание.
  • Завершение: Всыпьте лимонную цедру и аккуратно перемешайте.
  • Формовка: Разлейте смесь в формочки для льда или кексиков и поставьте в холодильник для застывания.
  • Готовые мармеладные конфеты не только прекрасно сочетаются с черным хлебом или сырами, но и удивят своим сладким универсальным характером в салатах. Разнообразьте свой стол экзотическим вкусом и наслаждайтесь кулинарными экспериментами в любой момент!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей