Кто сказал, что здоровое питание не может быть восхитительным? Новый кето торт "День-Ночь" — это идеальное сочетание шоколадных и сливочных ноток с ягодной кислинкой, способное порадовать даже самых требовательных гурманов.
Изысканные ингредиенты для бисквита
Чтобы создать этот шедевр, необходимо подготовить следующие ингредиенты для бисквита:
- 5 яиц
- 180 г миндальной муки
- 50 мл молока
- 30 г какао-порошка без сахара
- ч. ложки ксантановой камеди
- щепотка соли
- 100 г эритритола (можно уменьшить сахаристость)
Вкусный крем и декор
Крем, который станет завершающим аккордом этого десерта, состоит из:
- 350 г крем-сыра
- 200 г сметаны 25%
- 80 г сахарной пудры из эритритола (по вкусу)
- щепотка ванилина
Для декора подходят:
- Кокосовая стружка
- Ягоды (по вашему выбору)
Процесс приготовления
Для начала яйца следует разделить на белки и желтки. Затем стоит объединить все сухие ингредиенты, а желтки взбить с молоком. Соедините получившуюся массу с сушеными продуктами и тщательно перемешайте. Далее белки взбивают с щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно вводят в тесто с помощью лопатки, стараясь сохранить объем.
Вылейте подготовленное тесто в смазанную форму и выпекайте при температуре 180°C до тех пор, пока шпажка не выйдет сухой. Когда бисквит остынет, поделите его на две части. Промокните коржи раствором из воды и эритритола, затем щедро намажьте кремом во время сборки тортов.
Завершающим этапом станет обмазывание боков и верхней части торта кремом, посыпка кокосовой стружкой, а также украшение розочками из крема и ягодами. Для демонстрации можно использовать смородину, чтобы добавить ярких акцентов.
