Открываете холодильник и видите только лапшу и овощи? Не беда! Этот арахисовый соус поможет вам превратить скромные остатки продуктов в настоящее кулинарное чудо, достойное восточного бистро, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Основная привлекательность этого соуса заключается в его ярком, насыщенном вкусе, который легко создаётся из доступных ингредиентов: арахисового масла, соевого соуса, немного имбиря и чеснока. Он подходит для самых разных блюд и может стать настоящим кулинарным секретом в вашем арсенале.
Состав и основные ингредиенты
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1,5 ч. л. натертого имбиря
- 1/3 стакана арахисовой пасты (можно использовать как гладкую, так и с кусочками)
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. рыбного соуса
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 2-3 ст. л. горячей воды (для регулировки консистенции)
Как быстро приготовить
- Смешать в миске арахисовую пасту, соевый и рыбный соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь до однородности.
- Постепенно добавлять горячую воду, помешивая до достижения желаемой консистенции. Для лучше текстуры можно использовать блендер.
- При желании добавить сок лайма для легкой кислинки, а также шрирачу или чили-масло для остроты.
После этого просто попробуйте соус на вкус и сделайте его более ярким, при необходимости добавив кислоту или остроту. Храните готовый соус в герметичной банке в холодильнике до пяти дней, и не забудьте перемешать перед подачей.
С чем подавать ароматный соус
Этот соус великолепно сочетается с:
- лапшой (особенно рисовой и яичной)
- свежими и жареными овощами
- мясом (курицей, уткой, говядиной или тофу)
- в качестве дипа к спринг-роллам и пельменям
Этот домашний арахисовый соус — идеальный способ добавить азиатские нотки в повседневные блюда, не выходя при этом за рамки привычной кухни.
