Сочные свиные ребрышки в духовке: инновационный рецепт, который удивит всех

24 ноября 2025, 09:04

Запеченные свиные ребрышки в фольге — это умопомрачительный способ насладиться нежным мясом с богатым вкусом. Этот кулинарный прием гарантирует, что соки останутся внутри, а сам продукт будет мягким и ароматным, как никогда, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Время и уровень сложности

Время приготовления: 2 часа

Сложность: Средняя

Необходимые ингредиенты

Свиные ребрышки — 1,5 кг
Чеснок — 4–5 зубчиков
Соевый соус — 30 мл
Мед — 2 ст. ложки
Горчица — 1 ст. ложка (не острая)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 20 мл
Молотая паприка — 1 ч. ложка
Соль и перец — по вкусу
Зелень для украшения — по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

Тщательно промойте ребрышки под холодной водой, убирая остатки крови. Обсушите их с помощью бумажных полотенец. В случае необходимости удалите тонкую пленку с обратной стороны, что сделает мясо более мягким.

В глубокой чаше смешайте соевый соус, мед, томатную пасту, горчицу, оливковое масло, паприку, соль, перец и измельченный чеснок. Перемешайте до однородной массы.

Обмокните ребрышки в получившемся маринаде, тщательно обмазав их со всех сторон. Накройте крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа. Для более насыщенного вкуса возможно маринование до 12 часов.

Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выложите ребрышки на двойной слой фольги, тщательно завернув их, чтобы сок не вытекал. Поместите сверток на противень.

Запекайте ребрышки в духовке в течение 1,5 часов. За 15–20 минут до окончания готовки аккуратно раскройте фольгу для подрумянивания мяса. Для получения красивой корочки можно дополнительно смазать остатками маринада.

Готовое блюдо переложите на сервировочное блюдо, при желании украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими с гарниром на ваше усмотрение.

Источник: Еда от ШефМаркет