Создание восхитительного теста для пирожков стало настоящим искусством! Это универсальное тесто, обеспечивающее идеальное решение как для жареных, так и для запеченных изделий, завоевало сердца кулинаров и гурманов. Его особенностью является отсутствие яиц и быстрое приготовление — всего за три минуты! С этим рецептом можно ежедневно радовать близких удивительными пирожками, наполненными начинкой, основанной на доступных ингредиентах из вашего холодильника, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста
- Мука — 3 стакана (около 390 г).
- Кефир — 250 мл.
- Растительное масло — 130 мл.
- Соль — 1 ч. л. (около 8 г).
- Дрожжи — 1 ст. л. (около 8 г).
- Сахар — 1 ст. л. (примерно 20 г).
Приготовление начинки
Для начинки потребуется:
- 3 картошки;
- 1 репчатый лук;
- Растительное масло — 4 ст. л. (около 30 мл);
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу.
Этапы приготовления
Процесс начинается с создания опары, после чего тесто смешивается с кефиром. Затем его оставляют подниматься на 50-60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме. Тем временем можно заняться начинкой: картошку отваривают и превращают в пюре, обжаривая лук до золотистого цвета и добавляя зелень.
Готовое тесто делят на небольшие порции, которые нужно растянуть руками. В центр каждой порции выкладывают начинку и защипывают края, как при лепке пельменей. Пирожки следует жарить на растительном масле до золотистой корочки, после чего их нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти простые, но невероятно вкусные пирожки мгновенно исчезнут со стола, оставляя после себя только восторг. Это настоящая находка для любой хозяйки!
