Пирожки, которые можно съесть за один укус, становятся настоящим хитом на любом столе. Простые в приготовлении и невероятно вкусные, они исчезают с тарелок за считанные минуты. Ни для кого не секрет, что начинка играет ключевую роль в этом лакомстве. Предлагаем два варианта начинок, которые оценят как любители простоты, так и гурманы.
Как приготовить тесто
Для теста понадобятся:
- 300 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 500-550 г муки
- 100 мл растительного масла
В глубокой миске смешать воду, сахар и соль. Разбить яйцо и добавить растительное масло, оставив немного для будущего использования. Затем добавить дрожжи и тщательно перемешать. По истечении 15 минут, когда дрожжи начнут работать, постепенно вводить sifted муку и замешивать тесто. Оно должно быть мягким и немного липким, а в конце можно добавить оставшееся масло и вновь вымесить.
Начинка 1: Морковь с маком
Для приготовления начинки потребуются:
- 3 средней моркови
- 1,5 ст. л. мака
- 1-2 ст. л. сахара
- 40 г сливочного масла
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде с растопленным маслом в течение 2-3 минут. Затем добавить сахар и мак, перемешать и снять с огня.
Начинка 2: Яйцо с зеленым луком
Вторая начинка включает:
- 5 яиц
- пучок зеленого лука
- соль по вкусу
Яйца отварить, нарезать кубиками, а лук мелко порезать. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, посолить по вкусу.
Как только тесто подойдет, его нужно разделить на порции весом около 30 г. Из получившихся колобков сформировать лепешки, добавить начинку и плотно защипнуть края. Обжаривать пирожки на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая по мере необходимости.
Такие пирожки подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Главное — наслаждаться процессом и результатом!
