Проблемы с рационом питания в России наблюдаются у многих жителей и, несмотря на культурные различия, они обладают общими чертами. Академик РАН Оксана Драпкина поделилась основными ошибками в питании, которые влияют на здоровье нации, сообщает Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Нехватка овощей и чрезмерный соль
Согласно длительным исследованиям, уровень потребления соли и овощей напрямую связан с продолжительностью жизни. Эксперт рекомендует ежедневно употреблять минимум четыре порции овощей, что соответствует 400–500 граммам. В то же время, рекомендуемая норма соли не должна превышать пяти граммов в день.
К основных вредным привычкам относятся:
- Чрезмерное увлечение сладостями
- Частое употребление ультрапереработанных продуктов, таких как сосиски, колбасы и снеки
Согласно данным НМИЦ профилактической медицины, около 40% россиян не получают достаточное количество овощей, 58% не употребляют цельнозерновые продукты, а 70% не включают бобовые в свой рацион. Также наблюдается, что более половины населения превышает нормы потребления переработанного мяса, сладостей и соленых продуктов. Эксперты указывают, что, несмотря на уменьшение привычки подсаливать еду, общее количество потребляемой соли остается высоким, благодаря продуктам, содержащим соль изначально.
Позитивные изменения и доступность здоровья
Нельзя не отметить положительные сдвиги: россияне все чаще добавляют фрукты и овощи в свой рацион, хотя даже их количество все еще отстает от необходимых норм. Драпкина утверждает, что здоровое питание не обязательно должно быть дорогим. Доступные овощи, такие как капуста и морковь, представляют собой богатые источники питательных веществ.
Ключевым моментом является необходимость внимательного изучения составов продуктов. Многие консервированные, хлебобулочные и мясные изделия могут содержать скрытую соль. Например, два бутерброда с белым хлебом и колбасой способны почти полностью покрыть дневное потребление соли.
Здоровье и профилактика заболеваний
Исследования показывают, что ежедневное потребление 25–30 граммов пищевых волокон, содержащихся в овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах, может снизить вероятность развития серьезных заболеваний, таких как колоректальный рак и диабет, на 15–30%. Даже 200 граммов овощей и фруктов в день сокращают риск инсульта на 16%, а риск смерности — на 10%. Дополнительно, сокращение потребления соли до пяти граммов в сутки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, а вероятность смертей среди пациентов с сердечными недугами — на треть.
