Вкусовые сочетания могут быть поистине волшебными, особенно когда речь идет о блюдах, где свежие продукты играют главную роль. Запеканка с мясом и кабачками не только радует глаз, но и восхищает своим вкусом. Это идеальный вариант для быстрого ужина, который оценят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты
- 3 молодых кабачка (примерно 900 г)
- 350 г мяса (подходит филе индейки или свинины)
- 2 средних луковицы
- 2 крупных помидора (можно использовать 4 мелких)
- 100 г сыра (для заливки и посыпки)
- 100 г сметаны
- 1 ч.л. соли (для фарша)
- 2 щепотки соли (для кабачков)
- 2 щепотки соли (для заливки)
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 3 яйца
- 1/3 ч.л. черного молотого перца
- 2 ст.л. томатной пасты
Приготовление
Приготовление запеканки начинается с основ. Для этого мясо пропускается через мясорубку, а лук нарезается мелкими кубиками. Затем, на сковороде с небольшим количеством масла, лук обжаривается до прозрачного состояния. После этого добавляется фарш, соль и перец, все тщательно перемешивается и оставляется на 5 минут под крышкой. Напоследок, в мясную начинку добавляется томатная паста, которая придаст блюду насыщенный вкус.
Теперь очередь дошла и до кабачков. Их следует натереть на крупной терке и отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Приправив пару щепотками соли, кабачки готовы к использованию. В форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, выкладывается половина натертых кабачков. Сверху равномерно распределяется мясная начинка, затем снова укладываются оставшиеся кабачки.
Заключительная фаза
Для заливки нужно в миске смешать яйца, сметану и сушеный чеснок, добавив щепотки соли. Половину сыра натирают и добавляют в заливку, а оставшуюся часть отложите для посыпки сверху.
На запеканку выкладываются нарезанные полукольцами помидоры, после чего заливается подготовленной смесью. Все это отправляется в предварительно разогретую до 170-180 °C духовку на 35-40 минут. Блюдо будет готово, когда его поверхность зарумянится, а внутри все компоненты пропитаются ароматами и вкусами.
