Турбошот — это не просто напиток, а настоящая революция в кофейной культуре. В 2020 году международная команда ученых подтвердила, что этот кофе, приготовленный при давлении всего 6 бар, обладает уникальными свойствами, отличая его от привычного эспрессо, пишет Дзен-канал "Журнал о кофе Тэйсти кофе".
Чем турбошот отличается от классического эспрессо?
Турбошот создается с использованием более крупного помола и меньшего времени экстракции по сравнению с традиционным эспрессо. Это необходимо для достижения более высокого уровня экстракции, что делает его вкус более насыщенным и сладким, а текстуру — интересной. Исследования подтвердили, что меньший размер порции и увеличение давления до 6 бар обеспечивают более стабильный и повторяемый результат. Каждый глоток турбошота — это симфония вкуса, которая может похвастаться богатством и характером, недоступным обычному эспрессо.
Как приготовить идеальный турбошот?
Для того чтобы создать этот уникальный напиток, необходимо учитывать некоторые особенности:
- Установите давление на кофемашине на уровне 6 бар;
- Используйте крупный помол, чтобы повысить уровень экстракции;
- Снижаем порцию кофе на 20-25%, сохраняя при этом объем напитка;
- Старайтесь добиться соотношения напитка от 1:2,7 до 1:3;
- Общее время экстракции должно составлять 15-20 секунд.
Следуя этим шагам, можно добиться сбалансированного и вкусного турбошота, который станет отличным дополнением любого кофейного меню.
Почему стоит попробовать турбошот?
Турбошот предлагает не только уникальные вкусовые качества, но и экономию кофейных зерен, что может быть выгодным для кафе и ресторанов. Этот напиток стал настоящим хитом среди кофейных энтузиастов и домашних бариста. С каждым новым варением турбошот открывает новые горизонты для гурманов, которые жаждут экспериментов. Сегодня этот кофе завоевал популярность, и многие заведения предлагают его в своем меню — это стимул попробовать что-то новое и неожиданное.
