Творожные кето блинчики с начинкой - это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. Уникальность этих блинчиков заключается в их сочетании нежного творога и пикантной начинки из куриной печени и зелёного лука, что идеально подходит для поклонников низкоуглеводной диеты.
Ингредиенты для творожных блинчиков
- Тесто для блинчиков:
- Творог 9% – 360-400 г (две упаковки по 180-200 г);
- Яйца – 6 штук;
- Миндальная мука мелкого помола – 50 г;
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- Щепотка соли. - Начинка:
- Куринная печень – 200-300 г;
- Пучок зелёного лука;
- Масло сливочное – 20-30 г;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление блинчиков
Для того чтобы сделать блинчики, необходимо сначала смешать творог и яйца с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Затем добавить миндальную муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать все ингредиенты.
Выпекать блинчики нужно на среднем огне, как обычные. Они будут легко отделяться от сковороды и могут быть использованы как самостоятельно, так и с начинкой.
Создание нежной начинки
Начинка готовится следующим образом: куриную печень следует очистить от лишнего, затем отварить до готовности. После этого мелко нарезанный зелёный лук посолить и перемешать, чтобы уменьшить объем. Печень также нарезают на мелкие кусочки, добавляют мягкое сливочное масло, зелёный лук, приправляют перцем и тщательно перемешивают.
На каждый блин выкладывается примерно столовая ложка начинки, после чего блинчик сворачивается в трубочку. Обратите внимание, что не всегда удастся свернуть блинчиком конвертик из-за его нежной структуры.
Эти творожные кето блинчики можно смело назвать находкой для любого стола. Они порадуют как по вкусу, так и по своим полезным качествам.
