В нашем современном мире набор столовых приборов, включая разнообразные ножи, присутствует в каждом доме. Однако, еще несколько столетий назад право на использование ножа за столом принадлежало лишь высшим слоям общества. Простые люди довольствовались ложками и зачастую ели руками. Изначально за столами использовались острые клинки, предназначенные для защиты. Позднее, с течением времени, появились более изящные ножи с округлыми лезвиями, и лишь к концу 19 века стало нормой подавать их к обеду, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Типы ножей и их расположение на столе
В рамках современного этикета сервировка стола предполагает использование различных ножей, которые зависят от подаваемых блюд. На официальных приемах и торжествах бывает очень важно соблюдать правила сервировки.
- Ножи размещаются справа от тарелки, при этом лезвия должны быть направлены влево.
- Закусочный нож, который представляет собой маленький нож с закругленным концом, будет расположен самым дальним от тарелки, так как закуски подаются в первую очередь.
Разнообразие столовых ножей
Среди ножей, которые могут быть представлены на столе:
- Столовый нож: служит основным прибором для горячих блюд и позволяет переложить еду с общего блюда на свою тарелку. Его длина составляет 20-25 см, а лезвие имеет прямую форму с округлым концом.
- Рыбный нож: отличается широким заостренным концом, предназначен для отделения филе рыбы от костей. Он немного меньше, чем столовый.
- Десертный нож: миниатюрный и широкий, используется с десертными блюдами, такими как торты и пирожные.
- Сырный нож: предназначен для сырной нарезки и позволяет эффективно вырезать кусочки сыра с общей тарелки.
- Нож для масла: маленький, широкий и округлый, лежит на пирожковой тарелке слева от тарелки с едой.
- Нож для устриц: компактный и мощный, используется для вскрытия панцирей устриц.
Соблюдение этих правил не только упрощает процесс еды, но и добавляет изысканности в ваше застолье. Каждый из ножей выполняет свою уникальную функцию, а их разнообразие делает сервировку стола не только практичной, но и стильной.
