С наступлением осени каждый из нас жаждет чего-то особенного и уютного. Если хочется порадовать себя и близких, стоит обратить внимание на этот восхитительный тыквенный десерт. Рулет из тыквы не только привлекает своим ярким оранжевым цветом, но и восхищает насыщенным вкусом, который может быть еще более интересным с добавлением измельченных грецких орехов.
Что понадобится для десерта?
Чтобы приготовить этот десерт, нужно собрать следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Корица молотая — 0,5 ч. л.
- Молотая гвоздика — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Пюре тыквенное — 0,75 стакан
- Для начинки:
- Орехи — по вкусу
- Сливки — 600 г
- Сахар — 50 г
- Творог — 250 г
- Ванильный сахар — 2 ст. л.
Приготовление, шаг за шагом
Для начала необходимо тщательно подготовить тыкву. Ее следует очистить и нарезать тонкими ломтиками, после чего отправить в заранее разогретую духовку до 160°C на полчаса.
Пока тыква запекается, просейте муку вместе с содой. После того, как тыква станет мягкой, ее нужно превратить в пюре с помощью блендера.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до появления стойких пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте специи и мучную смесь, затем потихоньку введите тыквенное пюре. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Приготовьте противень, застелив его пергаментом, и выложите тесто. Разровняйте его по всей поверхности и выпекайте при температуре 190°C на протяжении 15 минут. Обратите внимание, чтобы корж не пересушился — он должен остаться мягким.
Готовый корж выложите на полотенце, посыпанное сахаром, аккуратно снимите пергамент и сверните в рулет. Оставьте остывать в таком положении.
Тем временем, для начинки взбейте сливки с сахаром и ванилью. В другой миске объедините творог до легкости, а затем смешайте с взбитыми сливками.
Когда рулет остынет, аккуратно разверните его и щедро смажьте кремом. Затем вновь сверните и дайте настояться в холодильнике хотя бы пару часов. На выходе получится не только красивый, но и очень вкусный десерт, который отлично дополнит вечер за чаем или кофе.
