Кулинарные изыски становятся доступными каждому, и чизкейк с соленой карамелью — яркий пример того, как оригинальные сочетания могут поразить не только вкус, но и глаз. Это лакомство дарит совершенно уникальный опыт, совмещая нежный сливочный вкус и сладость с легкой соленостью. Откройте для себя этот восхитительный рецепт, который украсит любой стол!
Ингредиенты для приготовления
Основа:
Песочное печенье — 325 г
Сливочное масло — 125 г
Начинка:
Творожный сыр — 450 г
Сахарный песок — 70 г
Сливки 33-35% — 150 г
Куриные яйца — 2 шт.
Соленая карамель:
Сахарный песок — 170 г
Сливочное масло — 70 г
Соль — 0,3 ч. л.
Сливки 33-35% — 120 г
Глазурь:
Сливочное масло — 30 г
Молочный шоколад — 100 г
Этапы приготовления
Для начала, активируйте кулинарные способности. Измельчите печенье в блендере и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Поместите получившуюся массу в форму, выстланную пергаментом, равномерно распределите и создайте бортики. Уберите в холодильник на 20 минут для застывания.
В отдельной миске объедините все ингредиенты для начинки и взбейте венчиком до однородного состояния. Вылейте начинку на застывшую основу и поместите в разогретую до 130°C духовку на 1,5 часа.
Теперь очередь соленой карамели. В сковороде растопите сахар, добавьте масло и тщательно перемешайте. После этого посолите и влейте горячие сливки, снова хорошенько перемешайте. Как только карамель готова, полейте ею остывший чизкейк и оставьте на 20 минут для стабилизации.
На последнем этапе, растопите шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом. Полученной глазурью полейте чизкейк и оставьте до полного застывания.
Каждый этап этого рецепта — это не просто приготовление, а настоящее искусство, где руки повара становятся кистями, а ингредиенты — цветами на палитре. Результат не только порадует вас, но и удивит ваших гостей. Приятного аппетита!
