Капуста, фаршированная овощами и рисом, – это не просто любимое блюдо многих, а настоящая кулинарная традиция, которая требует фигурного обращения и щепетильности. Приготовление этой гастрономической жемчужины – задача не из легких, но результат однозначно стоит затраченных усилий. Существует несколько способов её приготовления, и каждый из них имеет свои особенности, пишет канал "Империя вкусов".
Составляющие вашего шедевра
Чтобы создать это блюдо, понадобится:
- Кочан капусты (2 кг)
- Репчатый лук (3-4 шт.)
- Морковь (6 шт.)
- Помидоры (300 г)
- Баклажан (1 шт.)
- Сладкий перец (2 шт.)
- Вареный рис (100 г)
- Яйца вареные (5 шт.)
- Масло растительное (100 г)
- Соль и черный перец (по вкусу)
Приготовление фарша
Начать стоит с нарезки овощей. На сковороде обжарьте репчатый лук, затем добавьте морковь, сладкий перец и баклажан. Доработайте помидоры, тушите до готовности всех ингредиентов. В этой смеси следует нарезать вареные яйца, добавить рис, соль и перец, тщательно перемешать.
Процесс приготовления капусты
Кочан нужно варить, пока листья не станут мягкими, после чего отделите их от стебля. Для фаршировки нужно сохранить листья целыми. Наполните каждый лист приготовленным фаршем, непринужденно заворачивая его. Если остались неиспользованные листья, держите их на заметке – они могут пригодиться для завершения блюда.
Собранную капусту разместите в духовке, где её слегка подрумяните. Вот приходит черёд соуса: обжарьте муку, затем добавьте мясной бульон и ждите, пока закипит. Влейте сметану и томатное пюре, готовьте пару минут. Этот насыщенный соус заправит ваше блюдо, и весьма вероятно, что оно станет настоящей звездой стола.
Запекание займет всего 20-30 минут при температуре 180°C. Подавайте капусту на стол, нарезанную на дольки, посыпав свежей зеленью. Это не просто еда, а настоящая кулинарная история, способная покорить сердца даже самых привередливых гурманов с первого укуса.
