Сегодня речь пойдет об истинном кулинарном шедевре — пирожном "Наполеон". Это лакомство не только радует своим вкусом, но и наполняет сердца воспоминаниями о праздниках. Так, в России это пирожное стало символом победы над Наполеоном в 1812 году, когда страна отмечала столетие этой значимой даты.
Разнообразие рецептов
Такое кондитерское изделие, как "мильфей", впервые появилось в Западной Европе в 1733 году, но тогда его делали с вареньем, а не с заварным кремом. В 1876 году Урбен Дюбуа опубликовал первый рецепt с использованием заварного крема. Пирожное "Наполеон" в России считается особенно важным, поскольку его истоки восходят к 1912 году, когда готовились к грандиозным торжествам в честь победы.
Ингредиенты для пирожного
- Слоеные коржи для торта (360 г)
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка муки
- 120 г молока
- 100 г сахара
- 140 г сливочного масла
Чтобы сделать крем для пирожного, следует разбить яйцо, добавить муку и 40 г молока, тщательно перемешать и добавить в кастрюлю с оставшимися ингредиентами. Готовя молочную смесь с сахаром, довести до кипения и периодически помешивать до получения однородной массы. Остывший крем соединить с взбитым мягким маслом и наносить на коржи, чередуя с заварным кремом.
После сборки, завернуть торт в пищевую пленку и оставить в холодильнике на сутки, чтобы коржи хорошо пропитались. По истечении этого времени, можно приступать к оформлению десерта, используя сливки, клубнику и малину, создавая настоящий шедевр кондитерского искусства!
Пошаговое оформление
- Разрезать торт на 8 порционных прямоугольников.
- Взбить холодные сливки до стойких пиков с сахарной пудрой.
- При помощи кондитерского мешка украшать каждое пирожное сверху клубникой и малиной, дополнив мятой.
И вот, праздничный десерт готов радовать вас и ваших близких! Приятного аппетита!
