В этот раз предлагается приготовления невероятных пирожков, которые радуют хрустящей корочкой и мягкой начинкой, как в маминой кулинарной книге.
Ингредиенты
- Тесто: 400 мл воды, 2 ст. ложки сахара, 30 г сырых дрожжей (или 10 г сухих), 2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, 650-700 г муки.
Начинка
- Яйцо с луком: 5 яиц, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
- Рис с тунцом: 100 г риса, 250 мл воды, 1/3 ч. ложки соли, 1 луковица, 1 банка консервированного тунца.
Приготовление
Сначала в теплой воде растворяют сахар и дрожжи, оставляют на 5-10 минут для активации. Затем добавляют майонез и растительное масло. После перемешивания вводят просеянную муку и замешивают мягкое, эластичное тесто, заботливо поднимайте его в тепле на 1,5 часа.
Пока тесто подходит, можно готовить начинку. Например, для яблочной начинки 5 натертых яблок тушат на сковороде с небольшим количеством сахара и лимонного сока, пока не испарится лишняя жидкость.
После того как тесто поднялось дважды, его обминают и делят на небольшие кусочки по 40 грамм. Формируют из них колобки и делают небольшие лепешки. Внутрь помещают начинку, аккуратно собирая края. Пирожки обжариваются на растительном масле до золотистой корочки.
Заслуживают особого внимания вкус и структура теста, которыми пирожки не черствеют и долго сохраняют свою свежесть благодаря добавлению майонеза. Приятного аппетита!
