История кулинарии полна удивительных фактов. Например, морковный суп, созданный австрийским врачом Эрнстом Моро, спас тысячи детских жизней, швейцарский молочный суп стал причиной завершения Первой каппельской войны, а луковый суп оберегал легионеров Рима, придавая им силу и защищая от микробов. Но что мы знаем о супе, который вызывает восторг у многих, независимо от возраста?
«Том Ям», несомненно, оставит свой след в кулинарной истории. Как заметил Бернард Шоу, нет более искренней любви, чем любовь к еде. Это утверждение подтвердило ЮНЕСКО, включив это блюдо в список нематериальных объектов культурного наследия.
Почему стоит попробовать «Том Ям»
«Том Ям» признается одним из важнейших культурных символов Таиланда. Его описывают как блюдо с глубоким культурным смыслом, которое соединяет местные традиции, играет значительную роль в обществе и обладает гармонией вкусов. Доказано, что вкусная еда стимулирует выработку дофамина и серотонина, известных как гормоны счастья, что, в свою очередь, может способствовать долголетию.
Этот суп стал настоящим королем кулинарной культуры Таиланда. Его уникальная комбинация остроты, кислинки, сладости и солености, дополненная ароматами местных трав и специй, создает неповторимый вкус, который невозможно забыть. Для тех, кто боится сильной пряности, тайцы предлагают адаптированную версию супа – просто спросите: «No spicy».
Разнообразие «Том Яма»
«Том Ям» существует в бесчисленных вариантах, ведь каждая местность может предложить что-то свое. Вот некоторые популярные вариации, которые стоит попробовать:
- Том Ям Кунг – с креветками.
- Том Ям Кай – с курицей.
- Том Ям Пла – рыбная версия.
- Том Ям Тхале – с морепродуктами.
- Том Ям Ка Му – с поджаренной свиной рулькой.
Каждое название подчеркивает основной ингредиент, но все они неизменно сочетают в себе уважаемые специи, что и делает «Том Ям» по-настоящему уникальным.
Неповторимый вкус и подача
В состав «Том Яма» входят такие ингредиенты, как томаты, грибы и различные овощи. Паста для супа включает в себя чеснок, чили, рыбный соус и корень галангала, который славится своим отчетливым ароматом. Подается блюдо всегда с рисом, который здесь считается основой, а не гарниром. Рис помогает сбалансировать остроту супа и делает его еще более питательным.
Важно отметить, что многие тайцы добавляют глутамат натрия, чтобы усилить вкус, не подавляя его. «Том Ям» является низкокалорийным и богато витаминами, что также стоит учитывать для тех, кто следит за фигурой.
Попробовать самый аутентичный «Том Ям» можно на Пхукете. Дополнительные рекомендации по заведениям с великолепным супом будут доступны в специальном канале.
