Каждый из нас ищет комфорт в еде — блюда, которые согревают душу и дарят уют, как дома у мамы. Простота, насыщенный вкус и щедрая порция — именно так можно охарактеризовать это блюдо. Особенно лапша, уложенная на дне тарелки, впитывает в себя всю магию подливы, превращаясь в настоящую кулинарную находку.
Подготовка к вкусному процессу
Для начала стоит запастись всем необходимым. В этом рецепте ориентируемся на доступные ингредиенты, которые радуют глаз и лакомят вкус. Очищаем небольшую луковицу и одну морковь, не переживая о идеальных кусочках — всё потом всё тщательно перемешаем. На сковороде разогреваем около 20 мл подсолнечного масла и обжариваем лук с морковью в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Теперь очередь за картофелем: очищаем 2 клубня и половину болгарского перца, нарезаем их не слишком мелко и добавляем к овощам. Заливаем смесь 500–600 мл воды, накрываем крышкой и оставляем томиться на 10–15 минут. Это поможет картошке стать нежной, не распадаясь при готовке, сохраняя при этом текстуру подливы.
Курица и ключевые специи
350 г куриного филе нарезаем кусочками и обжариваем на отдельной сковороде с оставшимися 20 мл масла. Всего 5–6 минут — курица должна побелеть, этот процесс позволит ей сохранить сочность. Затем добавляем в кастрюлю мелко нарезанные 1–2 спелых помидора, следом — обжаренную курицу. Приправа из соли и перца, да плюс щепотка зиры и сушёного базилика — это создаст божественный аромат и вкус.
Даем всему этому прокипеть 10 минут, пока помидоры не добавят необходимую кислинку, которая придаст подливе яркость.
Не забываем про консервированную фасоль, которую откроем: 250 г просто добавляем в кастрюлю вместе с 2 измельчёнными зубчиками чеснока. Всё это хорошенько перемешиваем и выключаем плиту — на этом этапе блюдо уже готово!
Лапша как идеальное завершение
Пока подлива томится, варим 200 г лапши в подсоленной воде — главное, чтобы она осталась упругой. Сливаем воду и откидываем её на дуршлаг. В глубокую тарелку укладываем немного лапши, а сверху щедро наливаем густую овощную подливу с курицей и фасолью. Все ингредиенты собраны, и аромат стоит потрясающий. Лапша впитает все соки и станет неотъемлемой частью блюда, как в лучших ресторанах.
Полный список ингредиентов для вашего удобства:
- Куриное филе – 350 г
- Лапша – 200 г
- Фасоль консервированная – 250 г
- Картофель – 2 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 0,5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло подсолнечное – 40 мл
- Вода – 500-600 мл
- Зира – 0,25 ч. л.
- Базилик – 0,25 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Готовьте с радостью и делитесь этим рецептом с друзьями, ведь вкусное всегда стоит дарить!
