Яблочные оладьи с творогом: два рецепта для любого повода

12 февраля 2026, 11:57

Яблочные оладьи с творогом это отличное решение для завтрака или удивительного десерта, который порадует как детей, так и взрослых. Эти лепешки готовятся из простых и доступных ингредиентов, не требуют особых усилий в приготовлении, а результат радует мягкой и воздушной текстурой.

Основные ингредиенты для обоих вариантов

Творог 180200 г (5 % для ПП, любой для классического)
Яйца 2 шт.
Яблоко 1 шт. (очищенное и натёртое на мелкой тёрке; лучше использовать сочные сорта Гала или Фуджи)
Щепотка соли для сбалансированного вкуса
Подсластитель для ПП (эритрит, фитпарад, стевия), или 12 ст. л. сахара для классического варианта
Ванилин щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л. (гасим в 1 ст. л. горячей воды)
Рисовая мука около 7 ст. л. с горкой (или пшеничная для классики)

Количество выходов: примерно 6 оладий достаточно для 23 порций.

Вариант 1: ПП яблочные оладьи

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто заботится о своей фигуре. Оладьи получаются нежными, аккуратными и очень вкусными благодаря яблоку, благодаря которому они сохраняют форму.

Приготовление теста

В глубокой миске смешайте творог, яйца, натёртое яблоко, соль, подсластитель и ванилин. Для более однородной текстуры можно использовать блендер. Добавьте гашёную соду и разрыхлитель, затем постепенно вводите рисовую муку. Тесто должно быть мягким и немного липким.

Формирование и приготовление оладий

Смочив руки, сформируйте небольшие лепёшки. Для жарки обсыпьте их рисовой мукой для появления золотистой корочки. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 23 минуты с каждой стороны или готовьте на пару в пароварке в течение 1012 минут они будут особенно мягкими.

Вариант 2: Классические яблочные оладьи

Этот рецепт для тех, кто ищет настоящее наслаждение и не стремится считать калории.

Приготовление теста

Готовится аналогично первому варианту, но с несколько изменениями. Вместо подсластителя добавьте 12 ст. л. сахара (тростниковый придаёт особый карамельный вкус), а рисовую муку можно заменить на пшеничную 78 ст. л.

Формирование и жарка

Сформируйте оладьи и слегка обваляйте в муке. Жарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.