Приготовление шашлыка — это не только искусство маринования и жарки мяса, но и умение создать идеальное дополнение для него. Летний сезон, когда собираются компании на природе, словно создан для румяного шашлыка и ароматного соуса. А что может быть лучше освежающего томатного соуса, сделанного с использованием простых ингредиентов?
Идеальный соус для любого мяса
Томатный соус, приготовленный вручную, станет отличным компаньоном для свинины, говядины, баранины и даже курицы. Его свежий вкус, наполненный зеленью и луком, делает его универсальным. Но это еще не все! Он также прекрасно сочетается с овощами — болгарским перцем, цукини, баклажанами и томатами на гриле. И не забудьте о хрустящем хлебе, поджаренном на мангале, который отлично дополняет такой обед.
Рецепт томатного соуса
Для создания этого простого соуса понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл томатного соуса
- 1 небольшой фиолетовый или красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 30 г кинзы
- 30 г петрушки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец
Приготовление:
Томатный соус можно также заменить на консервированные помидоры, но не используйте соленые или маринованные — это изменит вкус. Кроме того, для остроты добавьте немного нарезанного перца чили.
Идеи для сопровождения
Этот соус подойдет не только для мяса на гриле, но и для мантов или пельменей, а также к овощам-гриль. Чтобы разнообразить меню, можно подать картофель фри или обогатить обед сырным соусом «Блю чиз». В жару освежите себя необычным огуречным лимонадом или классическим лимонадом, чтобы лучше справиться с жаждой во время приготовления шашлыка.
