Предстоит запуск инновационной связки: непрерывная бражная колонна (НБК) и тарельчатая колонна с тремя узлами отбора. Долгое время шла работа над разнообразными конфигурациями, и наконец представлена схема, которая наилучшим образом отвечает требованиям функциональности и логики.
В данной статье представлен процесс, его структура и основания выбора описанной компоновки.
Общая концепция: разделение задач
Процесс разделён на два ключевых блока:
Такой подход обеспечивает гибкость и управление процессом.
Функциональность НБК в схеме
Непрерывная бражная колонна работает на паре, подаваемой снизу. Процесс выглядит следующим образом:
- брага подается в колонну непрерывно;
- снизу вводится греющий пар;
- пар поднимается вверх, взаимодействуя с брагой;
- спирт и летучие компоненты переходят в паровую фазу;
- в итоге поступает спирт-сырец;
- снизу остаётся практически обезспиртованная барда.
Главная задача НБК заключается не в эстетике, а в максимально эффективном извлечении спирта в непрерывном режиме.
Тарельчатая колонна: следующее звено
Следующий этап — поступление спирта-сырца на определённую высоту тарельчатой колонны, которая также функционирует на паре снизу, что инициализирует процесс детального разделения.
В системе предусмотрены три узла отбора:
- верхний — головы;
- средний — тело 1;
- нижний — тело 2.
Эта схема позволяет индивидуально управлять профилем конечного продукта.
Верхний узел — головы: В данной зоне акцентируются наиболее лёгкие фракции. Непрерывный отбор голов предотвращает их накопление и стабилизирует профиль ниже по колонне, значительно повышая чистоту основной фракции.
Средний узел — тело 1: Здесь происходит кульминация процесса с минимальным влиянием голов и отсутствием концентрации тяжёлых компонентов, что создаёт качественное тело 1 с возможностью его дальнейшего улучшения.
Нижний узел — тело 2: Часто недооцененный, этот участок сохраняет нужную концентрацию спирта, предоставляя базу для купажей и сырья для ароматных продуктов.
