Пирог под названием "Вулкан" завоевывает сердца гурманов благодаря богатой творожной начинке, нежному тесту на сметане и великолепному сочетанию с ягодами. Этот десерт станет настоящим угощением для вечеринок и семейных встреч, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты в вашей кухне
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: Мука (170-180 г), сахар (80 г), сметана (200 г), растительное масло (2 ст.л.), яйца (2 шт.), разрыхлитель (10 г), соль (щепотка).
- Начинка: Творог (или рикотта) (350 г), сахар (80 г), яйца (2 шт.), кукурузный крахмал (2 ст.л.), ванильный сахар (8 г), ягоды (100 г) с крахмалом (1 ст.л.) для равномерного распределения.
Шаги к кулинарному успеху
Приготовление пирога начинается с взбивания яиц с сахаром и солью. В течение 5-6 минут следует тщательно взбивать массу до получения пышной консистенции. Затем добавьте сметану и растительное масло, перемешивая все венчиком. Постепенно всыпайте разрыхлитель и часть муки, тщательно перемешивая. После этого добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто.
Для начинки творог соедините с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. К этой смеси добавьте два столовых ложки кукурузного крахмала. Используя блендер, пробейте все до получения однородной массы. Для ягод необходимо добавить одну ложку крахмала, чтобы они не осели на дно пирога.
Теперь, когда все готово, вы сможете приступить к формированию пирога. Вылейте тесто в заранее смазанную форму диаметром 22 см, аккуратно разровняйте. В центре сделайте углубление и выложите творожную начинку, оставляя примерно 3 см до краев. Сверху распределите отложенные ягоды, после чего поставьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Время выпечки составляет 40-45 минут. Когда пирог немного остынет, его можно нарезать и подавать к столу, наслаждаясь изысканным вкусом и ароматом!
