Овощи из собственного огорода — это настоящее сокровище, которое приносит радость и пользу. Однако, чтобы насладиться вкусом и витаминами в течение всей зимы, важно правильно собрать и сохранить урожай, избегая распространённых ошибок, пишет Дзен-канал "Мой урожай | Сад. Огород. Цветы".
Как правильно убирать корнеплоды
Сам процесс сбора корнеплодов требует внимательности и соблюдения определённых условий. Убирать овощи следует в сухую погоду, чтобы избежать налипания земли на их поверхности. Если же такая ситуация произошла, излишки земли аккуратно удаляются. После этого корнеплоды размещаются под навесом для сушки в течение дня.
Следующий шаг — сортировка. Повреждённые, больные или деформированные экземпляры лучше всего отправить на переработку, так как сохранить их в стане невозможно. Здоровые овощи сортируются по размеру и помещаются в одинаковые ёмкости для лучшего хранения.
Параметры для хранения корнеплодов
Корнеплоды требуют особых условий. Идеальная температура для их хранения составляет 0-1 °C при высокой влажности воздуха (90-95%). Это можно организовать в погребе, утеплённой кладовке или застеклённом балконе. Однако стоит помнить, что только поздние сорта готовы к длительному хранению, в то время как ранние необходимо потреблять как можно быстрее.
Эффективные способы хранения
Существует множество методов хранения корнеплодов, однако два из них являются особенно популярными:
