Кулинария становится простым и увлекательным процессом с новым рецептом кекса на кефире. Это не только быстро и эффективно, но и невероятно вкусно!
Почему стоит выбрать этот рецепт?
Кекс готовится менее чем за час, а подготовка теста занимает всего несколько минут. Главное время уходит на выпекание, такое что можно заняться другими делами. Кроме того, данный рецепт очень экономичный: ингредиенты доступны и их легко найти в любом доме.
Наполненный ароматом, этот кекс с изюмом отличается нежной текстурой. Кефир делает его мягким, а изюм добавляет сладости. Он подойдет как для утреннего чая, так и для перекуса в течение дня.
Ингредиенты для кекса:
- Сливочное масло – 40 г (+ немного для смазывания формы)
- Изюм – 100 г (возможно заменить на курагу или шоколадные капли)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 120 г (по желанию можно меньше)
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (для аромата)
- Соль – щепотка (для глубины вкуса)
- Кефир – 250 мл (любой жирности)
- Мука – 250 г (просеянная)
- Разрыхлитель – 2 ч. л. (или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Слегка смазать форму маслом (в случае силиконовой формы это не потребуется).
2. Залить изюм кипятком на 5 минут, затем слить воду и обсушить на бумажном полотенце.
3. Взбить яйца с сахаром и солью до образования пышной массы.
4. Влить растопленное масло и кефир, тщательно перемешать.
5. Добавить муку и разрыхлитель, замешивая тесто до однородной консистенции.
6. Всыпать изюм и аккуратно перемешать.
7. Вылить тесто в форму и выпекать 40–45 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Готовый кекс будет влажным, нежным и ароматным. Отличный вариант для уютного чая без лишних хлопот. Приятного аппетита!
