Не знаете, что сделать с оставшимся рисом? В Китае его холодные остатки — это не просто еда, а настоящее гастрономическое наслаждение. Оригинальный завтрак, побуждающий вас встать с постели раньше — хрустящий, золотистый и ароматный рис, который вызывает привыкание. Приготовить его очень просто — всего лишь три основных ингредиента.
Что стоит ожидать от этого блюда?
Рисовые лепешки, обжаренные до аппетитного состояния, подаются с квашеными овощами, соевым молоком или легким бульоном. Это своего рода вариация на тему хашбраунов, только вместо картофеля используется рис, что делает блюдо не только более интересным, но и более вкусным!
Ингредиенты для идеального завтрака
- 3 стакана холодного вареного риса (лучше оставить с ужина)
- 1 столовая ложка смальца или растительного масла для обжаривания
- 2 стакана растительного масла для фритюра (по желанию)
Два способа приготовления хрустящего риса
1. Обжарка на сковороде
- Упакуйте холодный рис в контейнер с пленкой и утрамбуйте его плотно.
- Уберите в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- Нарежьте образовавшийся рисовый брусок на ломтики толщиной около 1 см.
- Обжарьте на антипригарной сковороде с 1-2 столовыми ложками масла до появления золотистой корочки с обеих сторон.
2. Фритюр для максимального хруста
- Разогрейте растительное масло до 175°C.
- Нарежьте рис на квадраты 3х3 см и аккуратно опустите их в раскаленное масло.
- Жарьте 3-5 минут, пока не достигнете золотистого цвета и хрустящей текстуры.
- После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Эти блюда не только восхитительны на вкус, но и позволяют минимизировать пищевые отходы. Возможны различные варианты: добавить немного сычуаньского перца для пикантности или подавать с соусом для пельменей. Так легко навести восточную атмосферу прямо у себя на столе! Удачного кулинарного эксперимента!
