Картофель по праву считается одним из самых популярных овощей в мире, и его разнообразные блюда вызывают восхищение на всех континентах. Например, в украинском Коростене стоит памятник картофельным драникам, а в Брюгге имеется музей, посвященный истории картошки. Однако в нашей статье блистает нечто особенное – картофельный крем-суп «Сытый Джо» с беконом и сыром моцарелла.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель – 550 г
- Овощной бульон – 1000 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Бекон – 150 г
- Сыр моцарелла – 100 г
- Молотой кориандр – 0.5 ч.л.
- Сливки 20% – 200 мл
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начать стоит с того, что бульон нужно разогреть. Для этого упаковку следует промыть горячей водой, а затем переложить содержимое в кастрюлю и довести до кипения в течение 10-12 минут.
Шаг 2: Картофель нужно тщательно промыть, очистить и нарезать средними кубиками. Бекон посечь соломкой, при этом несколько ломтиков оставить для украшения. Лук и чеснок также нарезать мелко. В кастрюле с толстым дном без масла обжарить бекон на сильном огне в течение 4-5 минут, после чего переложить на тарелку. Отдельно поджарить бекон для гарнира.
Шаг 3: В той же кастрюле разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить лук с чесноком 2-3 минуты. Затем добавить картофель, молотый кориандр и бекон. Влить разогретый овощной бульон и довести до кипения, варя 15-20 минут. В конце добавить сливки и моцареллу, затем посолить и поперчить по вкусу. Используя блендер, довести суп до однородной массы и подать горячим, украсив оставшимся беконом.
Такой суп станет идеальным вариантом для уюта в холодный вечер и обязательно понравится всем, кто его попробует. Приятного аппетита!
