Этой весной лук анзур, известный также как лук Суворова, порадовал садоводов неожиданно ранним пробуждением. Даже для этого холодаустойчивого сорта такое поведение кажется несвойственным! Вспоминая о первой встрече с этим удивительным растением, многие любители дачи мечтают о луковых деликатесах, таких как маринованный лук или яркие весенние салаты с молодыми листьями.
Неповторимый вкус и аромат
Однако стоит быть готовыми, что вкусовые качества лука анзур далеко не всем придется по душе. Совершенно уникальный аромат сочетает в себе ноты чеснока и лука, с добавлением внезапного акцента, который может вызывать легкую настороженность у некоторых гурманов. Для создания салатов лучше использовать только самые молодые, нежные листья до 15 см в высоту – позже они становятся жесткими и не такими аппетитными.
Декоративные качества лука анзур
Несмотря на специфический вкус, лук анзур великолепен как элемент садового дизайна. Он появляется из-под снега одним из первых, иногда достигая почти метра в высоту. Его огромные сиреневые цветы, колышущиеся на ветру в начале мая, представляют собой настоящую радость для глаз. Это растение не только радует своим цветением, но и добавляет яркие акценты в любой сад или клумбу.
Коллекция оригинальных луков
В этом сезоне в коллекции луков на многих дачах можно заметить и другие интересные виды. Например, многолетний Алтайский лук, который растет кустом и не образует луковиц, оказывается наиболее подходящим для гастрономических экспериментов. Также популярный шнитт-лук, который в основном выращивают как декоративное растение, становится отличным дополнением к свежим блюдам. Его молодые листья также отлично подходят для кулинарии.
