Не все любят жгучий соус, но разнообразие в кухне позволяет найти идеальный вариант для каждого. Аджика с яблоками – это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться пикантным соусом без остроты. Сбалансированный вкус этой пасты прекрасно дополнит любое мясо – будь то шашлык, запеченная курица или тушеное мясо.
Почему стоит попробовать?
Эта версия аджики отличается от классической благодаря использованию яблок и сладкого перца, которые делают соус густым и ароматным, но не слишком ядерным. Сочетание сладковатого и слегка кислого привкуса не оставит равнодушными даже самых привередливых. Приготовление простое, а способ хранения позволяет наслаждаться вкусом даже в зимние месяцы.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этой вкусной аджики понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г спелых помидоров
- 150 г яблок (кисло-сладких)
- 150 г сладкого болгарского перца
- 2 острых перца (по желанию, для остроты)
- 30 г чеснока
- 4 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
Как приготовить?
Сначала необходимо подготовить главные ингредиенты. Помидоры лучше взять мясистые и спелые, предварительно сняв с них шкурку. Яблоки очищаются от кожи и сердцевины, затем нарезаются. Болгарский перец также очищается от семян, а острый можно оставить с ними, если есть желание поострить.
Все ингредиенты помещаются в кухонный комбайн и тщательно измельчаются до получения однородной массы. После этого массу перекачивают в кастрюлю с толстым дном, добавляют масло, соль и сахар. Доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 30 минут, часто помешивая, чтобы соус загустел и приобрел насыщенный цвет.
Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте в теплое одеяло до полного остывания. На протяжении зимы соус сохранит свою свежесть и удивительный вкус, добавляя разнообразие в ваши блюда.
