Когда хлеб теряет свою неприметную привычность, на помощь приходит фокачча — итальянская лепешка, которая благодаря хрустящей корочке и невероятному аромату мгновенно восхищает. Это легкое в приготовлении угощение усилит любой обед или станет душевной закуской на ужин. Надежный рецепт, который гарантирует успех даже для начинающих кулинаров, ждет своего момента!
Необходимые ингредиенты
Основные компоненты:
- Мука — 400 г (представляет около 2.5 стаканов)
- Тёплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
Для ароматного масла:
- Оливковое масло — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежий розмарин — 1 веточка (по желанию можно использовать 0.5 ч. л. сушеного)
- Крупная соль — по вкусу (опционально)
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка теста: В теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять 5-10 минут до появления пены. Затем добавить соль, оливковое масло и просеянную муку. Замешать тесто ложкой, а затем руками, которое может быть слегка липким — это нормально.
2. Подъем теста: Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока объем теста не увеличится вдвое.
3. Ароматное масло: На небольшом огне разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и розмарин. Прогреть до появления аромата, затем снять с огня и дать настояться.
4. Формирование: Смазать форму маслом или застелить бумагой. Ровно распределить тесто, образовав небольшие углубления для текстуры.
5. Завершающие шаги: Полить тесто ароматным маслом, посыпать крупной солью или добавить оливки по желанию. Выпекать в заранее разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Фокачча можно подавать теплой — это просто восхитительно! Она отлично сочетается с супами, салатами или может быть подана отдельно с оливковым маслом.
Эта паста не просто хлеб, а настоящее гастрономическое открытие, способное украсить каждый семейный вечер. Удачной выпечки!
