Настало время попробовать традиционное греческое блюдо – яичницу Strapatsada, настоящую находку для завтрака. Эта стойкая комбинация яиц, свежих помидоров и сольной феты обожаема во всей Греции, где её подают с хрустящим хлебом в уютных тавернах, открывающих свои двери к морю, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ноты Средиземноморья на вашей тарелке
Strapatsada – это не просто яичница, а настоящее гастрономическое искусство, полное яркости и разнообразия средиземноморских ароматов. Легкая, воздушная и с невероятной текстурой, она не оставит равнодушным ни одного ценителя вкусной еды. Каждая ложка этого блюда наполняет утро уютом и радостью.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Для того чтобы создать свою собственную Strapatsada, понадобятся:
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 1 крупный или 2 средних
- Греческая фета — 100 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Петрушка — по вкусу
- Орегано или кориандр — 2 щепотки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление, полное тепла и уюта
1. Начать стоит с того, чтобы взбить яйца в миске, добавив небольшое количество соли, перца и сушеных пряностей — орегано или кориандра. Не стоит делать это чрезмерно, ведь фета придаст блюду свою соленую нотку.
2. Помидоры необходимо натереть на крупной терке, избавившись от кожицы, а затем обжарить их на сковороде с оливковым маслом до легкого загустения.
3. Затем, полуразмятую фету нужно добавить в яичную массу и тщательно перемешать с томатной основой на сковороде, готовя на среднем огне. Яйца следует постоянно перемешивать, чтобы они не упрели, а остались пушистыми и кремообразными.
4. Заправив свежей петрушкой, ваше произведение искусства готово к подаче! Рекомендуется добавить немного раскрошенной феты сверху, чтобы дополнить вкус этого средиземноморского блюда.
Страпацаду лучше всего подавать сразу, чтобы насладиться ее уникальными вкусами. Стремительная соленая фета в сочетании с мягким сладковатым вкусом помидоров блестяще гармонируют, создавая незабываемое утреннее кулинарное приключение.
