К 8 Марта шеф-повар Олег Бохонский предлагает невероятный рецепт брауни, который станет настоящим кулинарным произведением искусства. Это блюдо впечатляет своей насыщенной шоколадной текстурой и нежным вкусом ягод, пропитанных амаретто. Настоящая романтика на вашей кухне!
Ингредиенты для брауни на 1000 г:
- Сливочное масло – 150 г
- Горький шоколад – 200 г
- Какао-порошок – 200 г
- Яйца (С0) – 3 шт.
- Сахар – 170 г
- Пшеничная мука – 130 г
- Соль – 1 г
- Вяленая вишня – 60 г
- Амаретто – 50 мл
- Сахарная пудра – 5 г
- Свежая малина – 20 г
- Свежая мята – 1 веточка
Процесс приготовления
Вяленую вишню предварительно залить амаретто и оставить настояться на 20 минут.Сливочное масло и шоколад поместить в миску и растопить на водяной бане, постоянно помешивая до получения однородной массы. После этого снять с огня.В отдельной миске соединить яйца, сахар и соль, тщательно перемешать венчиком. Далее добавить какао-порошок и муку, вновь перемешать до homogeneity.Добавить растопленный шоколад в яично-сахарную массу, перемешать, а затем вмешать вяленую вишню, отжатую от амаретто.Готовое тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом. Убрать пузырьки воздуха с помощью зубочистки. Выпекать в предварительно разогретой до 170°C духовке около 30 минут.После приготовления дать брауни немного остыть, нарезать на порции и украсить свежими ягодами, мятой и присыпать сахарной пудрой.Этот десерт станет не только вкусным, но и стильным финалом вашего праздничного стола. Приятного аппетита!
