Удачный рецепт нежных маринованных огурцов, которые порадуют своими вкусовыми качествами даже самых придирчивых гурманов.
Ингредиенты для рассола
Вот что потребуется для создания неповторимого рассола:
- Вода: 1 литр
- Соль: 1 столовая ложка (30 г)
- Сахар: 2 столовые ложки (50 г)
- Уксус 9%: 2 столовые ложки (40 мл)
- Лавровый лист: 1-2 шт.
- Перец горошком: 1 чайная ложка
Основные ингредиенты для банки
Для заполнения банки объемом 1,5 литра нужны:
- Количество огурцов, которое поместится в банку
- Семена укропа: 1 столовая ложка без верха
- Острый перец: половина стручка
- Чеснок: половина головки (примерно 50 г)
Для получения отменного результата, стоит использовать свежие, крепкие огурцы одного размера. Перед засолкой их необходимо промыть в холодной воде. Если они слегка подвяли, рекомендуется оставить их в холодной воде на 2 часа для восстановления хрусткости.
Банки следует тщательно промыть с содой и обдать кипятком; можно использовать любые банки подходящего объема. Крышки тоже необходимо залить горячей водой.
Затем в каждую банку укладываются семена укропа, острый перец и чеснок, после чего банки заполняются огурцами, заливаются кипятком и накрываются крышками на 15 минут. Воду из банок надо слить в кастрюлю и довести до кипения, добавляя блюда соли и сахара, после чего добавить уксус. Этим горячим рассолом заливаются огурцы, и банки закатываются.
Удачный рецепт позволит наслаждаться осенью вкусом лета, а хрустящие огурцы станут настоящим украшением любого стола! Оптимальное место для хранения — холодильник, чтобы сохранить нежный вкус маринада.
