В мире, где здоровое питание становится все более популярным, низкоуглеводные десерты привлекают многих гурманов. Представляем вам невероятно вкусный и легкий торт "Зебра", который за 100 граммов содержит всего 108 калорий! Это идеальный выбор для тех, кто хочет наслаждаться сладким без лишних углеводов, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца
- 50 мл молока 2,5%
- 30 г муки (можно использовать муку из зелёной гречки, овсяную, рисовую или кукурузную)
- 10 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- 5 г подсластителя
Как приготовить желейный слой
- 250 г рикотты
- 300 г обезжиренного творога
- 350 мл кефира 1%
- 15 г желатина + 80 мл воды
- 8 г подсластителя
- 10 г какао-порошка
Приготовление начинается с отделения белков от желтков. Белки следует взбить с щепоткой соли до формирования устойчивых пиков. В отдельной миске желтки с подсластителем взбивают до получения легкой и пышной массы. К этой смеси добавляется молоко, после чего всё аккуратно перемешивают.
Всыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем и какао, внимательно перемешивая, чтобы сохранить воздушную текстуру. Переливаем тесто в форму диаметром 16 см и выпекаем при температуре 165 °C в течение 15-20 минут. По готовности даем бисквиту остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Пока бисквит остывает, приготовим желейный слой. Желатин необходимо залить водой и дать ему набухнуть, затем подогревать до растворения. В глубокой миске смешиваются рикотта, творог, кефир и подсластитель. Эта смесь также должна быть комнатной температуры, чтобы избежать комков. Затем влить распущенный желатин и тщательно перемешать.
Полученную массу делим на две части, в одну из которых добавляем какао и снова взбиваем. Подготовим форму, проложив её ацетатной пленкой, и выложим бисквит, предварительно пропитав его молоком. В формы поочередно добавляем желе, чередуя цвета и создавая уникальный узор. Убрать в холодильник минимум на 5 часов, чтобы десерт хорошо застыл.
С этим низкокалорийным десертом вы сможете обрадовать не только себя, но и своих близких. Насладитесь неповторимым вкусом и не беспокойтесь о лишних калориях!
