Свиная шея — это универсальный и неповторимо вкусный кусок мяса, который способен порадовать даже самых требовательных гурманов. Нежные прожилки сала, тающие во время приготовления, придают этому мясу особенный вкус и текстуру. Запеченная в духовке свиная шея сможет стать изюминкой любого стола, и не нужно быть профессиональным поваром, чтобы её приготовить.
Тайна сочности
При запекании в глиняном горшке или утятнице образуется уникальная среда, которая позволяет мясу готовиться равномерно и сохранять всю свою сочность. Это значит, что ваше блюдо получится не только вкусным, но и невероятно аппетитным! Луковый соус, который здесь выступает в роли идеального дополнения, готовится совершенно без дополнительных усилий, а его чистый, насыщенный вкус прекрасно сочетается с нежной свининой.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Этот простой, но эффективный рецепт подойдет для любого случая. Вам понадобятся:
- 1200 г свиной шеи
- 2 средние луковицы
- 2 лавровых листа
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка сушеного майорана
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Процесс довольно прост. Начните с соединения давленого чеснока, майорана, соли и перца с ложкой растительного масла. Полученной смесью натрите свиную шею со всех сторон и оставьте на некоторое время, чтобы мясо пропиталось ароматами. Затем нарежьте лук толстыми кольцами и уложите его на дно противня. Добавьте лавровые листья и сверху разместите подготовленное мясо. Накройте все крышкой или фольгой, потом отправьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 4 часа.
Результат будет впечатляющим — нежное мясо, пропитанное всеми соками и аромами, станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов. Неизменным остается лишь одно: запеченная свиная шея — это блюдо, которое непременно стоит попробовать всем!
