Печенье с ароматом детства или просто любимое угощение – песочные колечки с арахисом. На этот раз предлагается уникальный постный рецепт, который обрадует как вегетарианцев, так и тех, кто придерживается поста. Несмотря на отсутствие яиц и сливочного масла, это печенье не потеряло в вкусе, а, наоборот, приобрело новую нотку!
Готовим тесто
Чтобы создать идеальное тесто, начнем с небольшой кастрюли. В нее добавляем сахар, ванильный сахар, мед, щепотку соли и заливаем водой. Эти ингредиенты следует нагреть, не доводя до кипения, и тщательно перемешать, пока сахар не растворится, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Далее, для удобства, следует перелить полученную жидкость в глубокую тарелку. После этого добавим чайную ложку соды без горки и спокойно перемешаем. Затем выливаем растительное масло без запаха. И снова идем на перемешивание!
Постепенно добавляя предварительно просеянную муку, замешиваем тесто венчиком. Когда тесто станет достаточно однородным, переходим к замешиванию руками. Оно получится мягким, податливым и приятным на ощупь!
Формируем печенье
После этого на столе, слегка присыпанном мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 7-8 мм. С помощью формы для печенья вырезаем круги диаметром около 8,5 см, а серединки можем вырезать обычной кондитерской насадкой. Все обрезки теста лучше собрать и заворачивать в пленку, чтобы они не подсыхали.
Каждое колечко следует смазать медом, разведенным с небольшим количеством воды, а затем обильно посыпать арахисом. Это не только украсит печенье, но и обеспечит большую пропитку вкусом!
Выпекание и итоги
Выложите печенье на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Оно будет выпекаться всего 9-10 минут, и вот здесь важно не пересушить, так как сразу после выпечки печенье будет еще мягким.
После остывания поверхность печенья станет более твердой, а донышки приятно подрумянятся. Арахис отлично приклеится и не осыпается, а внутри печенье останется мягким и рассыпчатым, оставляя на губах нежный вкус меда и ванили. Это действительно здорово — вернуть себе вкусы детства с помощью нового, постного рецепта!
