Вьетнам — это не просто страна, но истинный гастрономический рай, где рисовые поля встречаются с ароматами, способными вдохновить даже самую искушенную душу. Каждый уголок этой удивительной страны наполнен уникальными сочетаниями сладкого, кислого, соленого и острого, превращая каждое блюдо в настоящий шедевр, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Король утреннего стола: суп "Фо Бо"
Приготовление супа "Фо Бо" является настоящим искусством, с закладкой в основу сытного бульона для истинных гурманов. Для его создания понадобятся:
- Говяжья грудинка – 500 г
- Костный бульон (говяжий) – 2 л
- Лапша фо (рисовая) – 200 г
- Имбирь – 50 г
- Звёздчатый анис – 2 шт.
- Рыбный соус, лайм и зелень для подачи
Процесс приготовления начинается с основного ингредиента — грудинки, которую нужно сначала обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю пену. Затем ее варят на медленном огне около полутора часов, добавляя к бульону обжаренный лук и имбирь, а также пряные специи. Секретный ингредиент — рыбный соус, который добавляет изысканный вкус и легкую свежесть.
Бань Ми — Вкусный бутерброд с характером
Эта простая, но яркая закуска стала символом вьетнамского уличного питания. Для его создания понадобятся:
- Хрустящий багет – 4 шт.
- Свинина (отбивные) – 400 г
- Морковь и огурец – для хрустящей свежести
- Майонез и острый соус для насыщенности
Свинину маринуют в соевом соусе, обжаривают до золотистой корочки, после чего собирают бутерброд с маринованными овощами и зеленью. Эта комбинация вкусов и текстур мгновенно завоевывает сердце каждого гурмана.
Нэм Ран — Вьетнамские спринг-роллы
Супер легкие и насыщенные, эти роллы восхитят своим вкусом любого. Для их приготовления используются:
- Рисовая бумага – 12 шт.
- Фарш из свинины и креветок – для приятной текстуры
- Морковь, лук и перепелиное яйцо – в роли дополнительных акцентов вкуса
Смешав все ингредиенты, нужно завернуть их в рисовую бумагу и быстро обжарить до хрустящей корочки. Это блюдо требует небольших усилий, но впечатляет результатом.
