Бургеры — это не просто блюдо, а целый ритуал наслаждения. Многие ценители быстрофудов знают, что настоящие бургеры требуют уникального подхода, и сегодня речь пойдет о невероятном сочном бургере с аппетитным вкусом барбекю на воздушной булочке, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Заглянем в мир ингредиентов
Для булочек:
- 1 стакан воды
- 5 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки майонеза с лимонным соком ТМ «Махеевъ»
- 1 яйцо
- Около 2,5 стаканов муки
- 1 желток для смазывания
- Кунжут — по желанию
Для самого бургера:
- 800 г фарша (смешанный: свинина и говядина)
- 2 ст. ложки соуса барбекю ТМ «Махеевъ»
- 2 ст. ложки хрена ТМ «Махеевъ»
- 2 ст. ложки твердых сыров
- Сушеные помидоры и базилик — по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начинать процесс стоит с булочек. Дрожжи нужно развести в теплой воде, а затем оставить на 10-15 минут. После этого в дрожжевую массу добавляется половина муки, майонез, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешивается, а затем постепенно вводится оставшаяся мука для замеса теста. Это чудесное тесто необходимо оставить в теплом месте на 30-40 минут, пока оно не увеличится в объеме.
После того как тесто поднимется, его следует обмять, разделить на порционные кусочки и округлить. Складываем заготовки на противень и даем им подняться еще раз, затем смазываем желтком и по желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до золотистой корочки.
Пока булочки остывают, можно заняться бургером. Фарш смешивается со всеми указанными ингредиентами и стоит в холодильнике на 30 минут. Формируя котлеты, важно сделать небольшое углубление в центре для равномерного прогрева. Обжаривать их лучше на раскаленной сковороде, затем довести до готовности в духовке.
На готовые бургеры следует положить плавленый сыр и собрать все в одном бутерброде с нарезанными свежими овощами и соусом барбекю. Для удачного гарнира можно запечь картофель с семечками кунжута и специями, чтобы добавить элемент хрустящей корочки.
