Яблочно-сливовый джем – это отличный способ сохранить яркие вкусы лета на зиму и добавит оригинальность к любимым блюдам. Этот легкий в приготовлении джем станет идеальным дополнением к блинчикам, оладьям или просто хорошим тостам в холода, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что понадобится?
Для создания вкусного джема потребуется:
- Яблоки – 800 г
- Сливы – 550 г
- Сахар – 650 г
- Вода – 100 мл
Важно использовать яблоки с кожурой, поскольку в ней содержится пектин, необходимый для загустения. Этот джем позволит познакомиться с восхитительными вкусами, которые порадуют каждую семью.
Как приготовить?
Перед началом приготовления, яблоки следует тщательно промыть и порезать на четвертинки, убрав сердцевину. Затем нарезать на небольшие кусочки и поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить 100 мл воды и варить на маленьком огне, пока яблоки не станут мягкими – обычно это занимает около 10-15 минут.
Пока яблоки варятся, следует подготовить сливы. Их нужно также помыть и удалить косточки. Нарезанные на мелкие кусочки сливы добавляются в кастрюлю к яблокам и варятся вместе еще 15-20 минут, в зависимости от сорта и зрелости слив. Мягкие сливы быстро разварятся, часто достаточно 10 минут.
Смешанные фрукты нужно перелить в сито и протереть, чтобы получить однородное пюре. Затем это пюре снова помещается в кастрюлю и доводится до кипения, варится еще 5 минут. Следующим шагом является добавление сахара, после чего джем варится на слабом огне около 10-12 минут.
Как сохранить?
Банки для хранения джема нужно подготовить заранее: их желательно стерилизовать, что можно сделать над паром в течение 10 минут. Крышки также следует прокипятить в воде около 5 минут. Горячий джем переливается в сухие банки и герметично закупоривается. Перевернуть банки и укутать их теплым одеялом поможет процессу стерилизации.
Яблочно-сливовый джем, готовый к зиме, будет радовать вас и вашу семью своими яркими вкусами, освежая каждый холодный день!
