Пироги с сочной начинкой и хрустящей корочкой завоевывают популярность на кухнях многих. Эти десерты готовятся без необходимости замешивать тесто, что делает их совершенно несложными в приготовлении. В этой статье предлагаются два варианта таких пирогов — с грушами и яблоками с добавлением творога, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Пирог с грушами
Для начала потребуется:
- Овсяные хлопья — 100 г (можно оставить частично целыми)
- Мука высшего сорта — 200 г
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 150 г (из холодильника)
Овсяные хлопья измельчаются в блендере, но не до состояния муки. Все сыпучие ингредиенты тщательно смешиваются в миске, после чего добавляется холодное масло, которое необходимо перетереть с мучной смесью до состояния крошки. Из этой крошки формируется основа пирога, оставшаяся часть отводится для верха.
Теперь необходимо подготовить начинку: груши весом 500 г очищаются, нарезаются и смешиваются с сахарной пудрой (2 ст. л.) и крахмалом (1 ст. л.). Полученную массу выкладывают на основу пирога, покрывая сверху остатками крошки. Выпекается при температуре 180°C около 40 минут. Чудесный аромат и мягкость начинки порадуют всех.
Пирог с яблоками и творогом
И второй вариант — пирог с яблоками и творожной начинкой. Для этого понадобятся:
- Мука высшего сорта — 300 г
- Сахар — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 150 г (размягченное)
- Яблоки — 200 г (натираем на крупной терке)
- Творог — 250 г
- Сметана — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Смешиваются мука, сахар и разрыхлитель, потом добавляется размягченное масло, и все это быстро перетирается в крошку. Яблоки очищаются и натираются на терке, затем смешиваются с творогом, сметаной, яйцами, сахаром и ванилью.
Как только начинка готова, формируется основа пирога и в нее выкладывается творожная масса. Сверху пирог посыпается оставшейся крошкой и также выпекается при 180°C около 40 минут. Результат — нежная основа и ароматная, сливочная начинка, которая порадует всех десертных гурманов.
