С приходом осени у многих возникает вопрос о времени сбора поздних сортов капусты. Эти виды можно оставлять на грядках дольше, чем ранние и среднеспелые. Последние обычно собираются до конца сентября, в то время как поздние собираются после первых заморозков, пишет Дзен-канал "Азбука огородника".
Когда самое время убирать капусту?
По словам опытных дачников, лучшим временем для сбора поздней капусты считается период после легких морозцев. Это необходимо для того, чтобы кочаны набрали максимальное количество питательных веществ и сахаров, которые особенно важны для квашения.
Первые заморозки, как правило, устанавливаются в конце октября или начале ноября, когда температура опускается до -5 градусов. Именно в этот период капуста достигает наилучшего вкуса и текстуры, что делает её идеальной для урожая.
Что дают заморозки капусте?
Заморозки играют ключевую роль в улучшении качества урожая:
- Увеличение содержания сахара: Под воздействием холодов крахмал в листьях превращается в сахара, что делает капусту слаще. Это особенно важно для тех, кто планирует квасить капусту, так как сладкие кочаны обеспечивают отличный вкус.
- Улучшение хранения: Капуста, подверженная легким морозам, сохраняется значительно дольше. Это позволяет наслаждаться урожаем даже в течение зимы, не боясь его порчи.
Когда срезать капусту?
Срезать капусту следует только после того, как её слегка прихватит морозец. Это означает, что преждевременное сбор урожая может привести к снижению вкусовых качеств и сроков хранения. Опытные огородники рекомендую оставлять капусту на грядке до первых морозов, чтобы гарантировать лучшее качество кочанов.
Таким образом, учитывая советы специалистов и опыт бабушек, можно добиться отличного урожая поздней капусты, который станет основой для домашних заготовок на весь холодный сезон.
