На карте гастрономической Москвы появилась бургерная, которая обещает попытаться привнести в нашу действительность атмосферу американской soul food. Soul Burger, открытая известным блогером и певцом Subo (Субханом Мамедовым), представляет собой уже вторую точку этого амбициозного проекта, расположенного на оживленном Новом Арбате, в самом центре столицы, пишет Дзен-канал "Михаил Костин".
Настройка на душевную еду
Концепция Soul Burger во многом схожа с обычными бургерными: быстрые перекусы, сочные бургеры и картошка фри. Но вместо того, чтобы просто копировать успешные примеры, Subo стремится добавить что-то уникальное. Заведение разместилось на втором этаже привычного серого жилого дома, в месте, где когда-то находился магазин виниловых пластинок. Можно сказать, что новый ресторан продолжает традиции культурного обмена.
Неторопливая атмосфера и нестандартный интерьер
Вход в бургерную выделяется ярким желтым цветом, а сразу за ним гости сталкиваются с серой лестницей, ведущей в просторный зал. Интерьер выдержан в простой и лаконичной стилистике: удобная мебель в желто-серых тонах, минимум декора, лишь несколько растений и уютный уголок для общения. Музыка, звучащая в пространстве, создает расслабляющую атмосферу, а обозреватели отмечают, что заведение не переполнено, что идеальным образом подходит для быстрого перекуса.
Ассортимент и качество блюд
Меню Soul Burger достаточно разнообразно: здесь можно найти как бургеры, так и куриные сэндвичи, а также картошку фри с различными соусами и десертами. Цены находятся на среднем уровне для московских заведений подобного формата. Но вот в чем есть небольшой секрет: каждая порция включает два маленьких бургера, что делает блюдо более выгодным.
К сожалению, качество многих представленных блюд оставляет желать лучшего. Например, бургер «Халапеньо» за 590 рублей отличается слишком тонкой котлеткой, которая быстро теряет температуру. Выбор котлет и хлеба явно не соответствует ожиданиям. Фри с соусом пармезан, представленная по цене 270 рублей, оказалась безвкусной, а «Пекинский» бургер с рваной уткой разочаровал непродуманным сочетанием ингредиентов.
Тем не менее, есть и приятные моменты: куриные стрипсы за 390 рублей могут похвастаться сочным мясом и приятным вкусом. Их стоит попробовать, если решится на визит.
Сервис в Soul Burger соответствует формату быстрого питания без лишних формальностей. Заказ делается на кассе, и клиенты ждут, пока блюда будут готовы. Убирают за посетителями специальные сотрудники, что радует.
Несмотря на высокие амбиции, основной проблемы остаются: исполнительность и качество блюд требуют серьезной доработки, чтобы превратить Soul Burger в место, куда хочется возвращаться снова и снова.
