История Насти Чернышёвой, основательницы популярного бренда Bakery XOXO, представляет собой вдохновляющий пример того, как можно превратить хобби в успешный бизнес. Свою любовь к кулинарии Настя начала развивать ещё в детстве, а сейчас её кондитерская мастерская занимает центральное место в её жизни.
От комнаты до кондитерской
Настя делила квартиру с родителями и братом, но всегда использовала свою комнату для разнообразных проектов. В 2019 году, вдохновленная кулинарией, она взялась за выпечку тортов. Из увлечения это занятие быстро переросло в полноценный бизнес. Благодаря учебе в Высшей школе экономики, где акцент ставился на проектной деятельности, Настя смогла запустить социальные сети Bakery XOXO. Сначала она работала в минус, и её долг достиг 60 000 рублей, но пандемия позволила ей сосредоточиться на кондитерском деле.
С момента появления её работ в печатных изданиях популярность резко возросла: количество подписчиков в социальных сетях увеличилось с 3 до 20 тысяч, а заказы стали поступать ежедневно. В месяц команда Bakery XOXO выпекает от 140 до 180 тортов, что демонстрирует невероятный спрос на продукцию.
Трудности и преодоление
В начале своего пути Настя столкнулась с проблемами, связанными с недостатком места. Выпечка в общей кухне отвлекала родителей, и вскоре она перенесла все процессы в свою комнату. Комната площадью лишь 16 квадратных метров стала рабочим пространством и местом, где проводилась каждодневная работа над тортами. Помимо основных инструментов, таких как духовка и планетарный миксер, был установлен второй холодильник, ведь в квартире стало слишком много продуктов для хранения.
- Оборудование: Настя инвестировала в холодильники, которые помогли организовать хранение ингредиентов, а также полки, позволяющие поддерживать порядок в процессе работы.
- Переход в новое пространство: С течением времени работа стала занимать слишком много места, и в декабре 2022 года она переехала в новую квартиру, которую обустроила в соответствии с потребностями ведения бизнеса и жизни.
Теперь в новом доме есть возможность не только работать, но и комфортно отдыхать. Настя чувствует себя свободнее и вдохновлённее, ведь ей удалось отделить профессиональную деятельность от личной жизни, что положительно сказалось на её бизнесе.
